ミルーム受講 スコーン作り

こんばんは、ミルームでスコーン作りをしてみました。

m.higashi先生「何度も作りたい！一生ものの定番焼き菓子講座スコーン編」という講座を受講して作りました。

スコーンは男性にはあまり人気がないようなんですが、私はおいしいと思いますし男性の方にもどんどん食べてみてほしいです。

受講内容

◎プレーンスコーン

◎しましまスコーン　ブラックココアとチョコチップ

プレーンスコーン

基本のプレーンスコーンのつくりかたを学びました。事前準備でバターを1ｃｍ角ぐらいにカットして冷やしておく、牛乳と卵をまぜ冷やしておくなどがあります。

まずは生地つくりから、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをまぜていきます。よくまざってないと生地がかたよって焼けてしまうおそれがあるみたいです。

まぜたものにカットしておいたバターをカードで切るようにまぜていきます。その後手でぽろぽろとすりあわせるようにまぜていきますが、このさいにバターが溶けてしまうと食感が悪くなるみたいです。

正直私はこの工程がいちばん難しかった、バターは溶けてしまっていたと思います。ボウルの下に保冷剤などをしいておくとやりやすいそうです。

価格:220円
(2023/6/17 20:00時点)
感想(49件)

↑講座ではこうゆうカードを使っていました。私の家にはなかったので、ふつうの長いヘラでやってます。

こんな生地ができました。打ち粉に強力粉を適量使います。

厚さ２㎝程度にのばして三つ折りにして向きをかえてのばして・・・を３回程くりかえします。

終わったらラップでつつみ冷蔵庫で30分以上冷やす。

生地ができたら型でぬいて焼いたら完成！

バターをまぜる工程がうまくいっていなかったと思うけど、さくさくでおいしかった。甘さはひかえめなので私は梅ジャムをつけて食べました。

あと牛乳を豆乳にかえてつくりましたが、特に問題はありませんでした。

成功といってもよい出来だったと思います。

応用編ということでチョコチップの入ったしましまスコーン作りも受講しました。

生地づくりはほぼプレーンと一緒です。ココアパウダーとまぜる生地をべつでつくり生地をのばすさいに途中でかさねてしましまになるように作るところが違います。

あとは生地の中にチョコチップをいれてのばす箇所も違いますね。

焼き上がりはこんな感じ、チョコはいってるからもちろんそのままいただきました。

講座はまだ一部でのこりもおいおい受けてはみたいなと思ってます。なかなかすべての講座をうけるのはむずかしいぐらいの講座数はありますが、（スコーン以外もありますので）もし興味があれば受講してつくってみて下さい。

お読みいただきありがとうございました。